「吃飯」思慕的麻辣麵

青少棒揚威記  虛擬機器

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身處異鄉，海外遊子趨之若鶩的家鄉味對我沒有殺傷力，
套句現在的流行語，表現淡定；
對我而言，處處有美食，何苦獨沽那得不到的美味，
得不到的永遠是最好這句話無法在我身上印證，我的心思在身邊所擁有的美好。

離題了。

我愛麻辣味，剛移居荷蘭時，不想購買亞洲超市受歡迎的鍋底(因為在台灣時就不愛其滋味)，
試著做麻辣鍋底(自己做麻辣鍋-090226和090420)，勉強安慰胃囊，
我的異鄉麻辣夢在老乾媽麻辣鍋底出現後暖洋洋地圓滿了。

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某天睡前，看到凱特家的麻辣麵，心裡的饞念排山倒海似地湧上來，
印象中家裡的麻辣包已經吃完了，於是帶著遺憾的心情，拿出購物清單，
寫上：老乾媽麻辣鍋底。

竟然從櫥櫃翻到最後一包！
阿莫先生和我有一個原則，
即愛吃的、不可或缺的食材，絕對不能等用罄才補貨！
平常規矩好，愛吃沒煩惱XD

醒後，先以壓力鍋燉肉排，30分鐘。

吸飽麻辣汁的肉肉，一碰即碎，嫩又好吃。

以叉子將肉排肉肉壓碎，添麻辣湯汁、淋五印醋、加百裏香*嫩葉，再和麵拌勻，擺上蛋黃。

*百裏香(thyme)跟亞洲菜很速配。

思慕的月見麻辣麵，那天拌兩顆蛋黃，呵～

隔天繼續麻辣麵，檔案系統
煮麵的最後3分鐘燙冷凍豆子，醋和蛋不可或缺，但以細香蔥(chive)取代百裏香。

拌好麵，添上一塊肉排，小小的幸福。