潮肉炭火燒肉
用餐時間：2011/3~2011/4
地址：桃園縣中壢市環中東路1段559號之1
訂位專線：03-451-3799
潮肉BLOG：http://www.wretch.cc/blog/chaorau
營業時間：週一~週五 三更：12:00-15:00；晚間：17:00-24:00
週六到週日及沐日 三更：pm12:00-24:00 (中間不竭息)
價位：399元或499元吃到飽，外加一成服務費
别的優惠可看潮肉中壢店的FB
本文照片相當多喔！請有耐心觀看XD
這家燒肉店，在口袋名單也有一陣子
吃到飽的燒烤店，比較少人或是陪我一路來。後來剛好有機會找朋侪來用餐，不過店裡交易太好，朋侪下晝打了幾次電話都沒人接，最後隻好親自跑去潮肉訂位，才如願訂到位子。
隻是潮肉交易太好了，跟朋侪本來約定的7點，但潮肉已無坐位，也隻好推延到8點用餐。而當天我們到店裡，發現人手全部都去幫忙烤肉了，徹底沒有人在櫃台幫忙款待主人。我比及受不明确，才抓到一個服務生詢問我們是有訂位的，請問要在哪邊入坐，才解決這困境。
潮肉的消費有兩種，一種是399價位、另外一種499。差別在菜單上有黑點的餐點，點499套餐才會有。我兩次都去，都是點399的套餐就足夠了。
點餐完畢後，就會有服務生先奉上熱騰騰的火爐。
别的桌上都會擺放百般醬料，如：孜然粉、海苔芥末粉、蒜泥、檸檬汁等。
個别一桌4人桌會有一組醬料調味粉，8人桌會有2組。但我第二次再訪時，我們的醬料組就隻需一組，但有兩個火爐，服務生又忙，遲遲沒有補上醬料罐，也就將就兩爐用一組了。
桌上還有調味較重的味增沾醬，調味較重鹹些，沾一點點就很夠味了。
接著服務生會奉上幾樣基礎盤，每桌剛開始都會有一個服務生邊講解邊示範燒烤給主人看。
基礎盤也便是各種肉都會上來一全體：豬培根、牛五花、牛低脂肉…等，連海鮮的基礎盤－蝦子、柳葉魚、花枝也都會上一盤。上圖中右下角有罐醬汁，那個是柴魚醬汁，服務生有說建議烤肉夙昔先淋在生肉上，可添加肉的香味也比較不繁雜黏網。
剛開始服務生每種肉品都會簡單的烤過一次，也會略微介紹一下怎樣的調味吃起來會更好吃。不過調味也幾多會因服務生的手勁而有濃淡之分，第一次去吃，他撒粉調味比較沒那麼重，吃起來味道剛剛好！第二次再訪時也是統一個人先幫忙我們烤，但好像趕時間似的，醬料灑很多很重不用錢，味道也就死鹹了點。
他的調味粉，我個人喜歡芥末海苔跟孜然粉，極爲是芥末海苔，吃起來一點點芥末嗆罷了，海苔味很重喔。孜然粉比較重口味一點，也很適合我。他的肉品基礎上都不差，我個人覺得帶點肥肉的肉會烤起來會比較嫩比較好咬，比喻：豬梅花、培根、牛五花等。
羊肉片切得比别的肉都來的薄，不繁雜用烤，我後來才知道他要用兩個鐵網架起來「炒」，不然肉片很薄又烤繁雜過熟，這樣有點麻煩，之後就沒點了。
海鮮全體，由於海鮮比較繁雜烤失敗，潮肉的政策是海鮮均可由服務生代勞，我們第一次去吃時反而是狂點海鮮盤，像是蝦、柳葉、秋刀、花枝、魚下巴等。
他的烤花枝稀奇好吃喔！很軟嫩，烤得恰到好處。蝦子也夠鮮嫩，蝦肉白而甜，也很厚味。柳葉魚是我的愛，哈哈，也是烤得酥脆，連頭都或是咬。秋刀魚則是撒重本狂噴檸檬汁，味道偏酸，但喜歡吃秋刀魚的就覺得很夠味很讚。
在這片肉林裡，包菜生肉有殺出重圍來，拿生菜夾燒肉真是厚味又兼顧健康，也因為潮肉有供應包菜生肉，第二次再訪也衝著這點來，結果到了店裡，服務員才說：「刻期全體菜類都沒有喔！因為菜商休息。」聽到都傻眼了，實在很想回：「那肉商休息的話，你們店還要不要賣燒肉？」
比第一次去的時候說沒有肥腸還想哭。那…那我的價格有沒有打折廉價一點？!
撇去這個傷心的話題，他的包肉生菜還算新鮮，不過有時候難免會吃到邊緣有黑掉的生菜，我會把黑掉全體撕起來丟掉。
至於别的的餐點：鮪魚湯泡飯不推薦點，基礎上便是鮪魚罐頭+飯+熱水這樣的組合，不怎麼好吃。
辣地獄味增泡飯聽說味道還不錯，第二次再訪時，阿閃家人點了三次。
馬鈴薯燉肉，建議不要點，肉很硬沒入味，湯頭也不怎樣。兩次用餐，都有人點說不好吃。
烤飯糰真的是烤來好玩的，他奉上來的時候會是薄片三角形，有的人會以為這樣的能吃了。但其實要先淋上柴魚醬汁後再烤，烤得邊緣有點鍋巴就或是吃了。就很普通啦！
第二次再訪時才有吃到肥腸、軟骨跟雞屁股。雞屁股不太建議點，要烤到酥脆能吃的田地要有稀奇久的時間，火太大會有烤焦雞屁股那也不好吃。肥腸倒是還不錯。軟骨我沒有特別愛，不過喜歡吃的人就覺得好吃。
最後難免俗的烤隻棉花糖來吃吃，其實熱棉花糖還真不好吃啊！
最後，等確定不再加點時，就或是請服務生來烤年糕了。
日式年糕一人2塊，第一次吃的時候稀奇好吃！
年糕熱暖，夾雜著花生粉與煉乳甜，真是一口接一口。别的服務生有說或是嘗試夾冰淇淋的吃法，我也來嘗試看看。
冰淇淋一會兒就化掉了，以我的感覺，還是傳統花生口味比較好吃啦！新吃法是好玩罷了。
别的第二次在訪時，不是同個烤年糕的服務生來烤，明顯烤出來的年糕就偏硬，口感就變很差，我跟阿閃都超灰心的。
總結：
潮肉燒烤第一次用餐時，覺得情感上或是概略馬虎還算愉快，服務上沒有到100分，也至多有85分。也因為他的肉品不錯、海鮮也算新鮮，整體吃下來，燒烤全體都很值得再去，當天直接跟店家約了第二次再訪。孰料第二次再訪時，很多服務都沒有那麼好，服務生燒烤技術、調味都跟第一次差很多，再加上潮肉的商品雖然號稱吃到飽，第一次吃卻缺肥腸、軟骨，第二次再訪更誇張，直接就擺明菜商休息就沒菜可供應，而且第二次去的時候，吃單情況比第一次嚴重很多，更有扯到我們都烤完年糕了還有服務生要送肉盤來……
基於以上幾點，我近期內應該不太會再去了。
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