【墾丁餐廳】福華端午節旗魚粽

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EViews端午節粽子 福華飯店推「墾丁旗魚粽」

為了滿足消費者不同需求，墾丁福華特別推出以屏東在地食材和醬料為主打的「墾丁旗魚粽」，以及訴求健康、養生的「五穀養生齋粽」兩款粽品，希望在今年端午佳節能締造銷售佳績。「墾丁旗魚粽」，內餡以芭蕉旗魚、櫻花蝦、鹹鴨仁、五花肉、魷魚等食材，以屏東科技大學所研發的薄鹽醬油為來煎滷芭蕉旗魚，並採用北部粽的烹煮方式以蒸熟法製作。由於素食人口愈來愈多，特別推出強調健康和養生的「五穀養生齋粽」，選用五穀米、栗子、蓮子、白果和香菇，師傅在五穀米中再加入甜酒釀，烹煮方式則用南部粽的手法以水煮法料理，是一道訴求健康養生的粽品。

墾丁福華行政主廚謝清鎮表示：恆春地區每年四月～七月是芭蕉旗魚盛產期，此次選用芭蕉旗魚並以獨家料理手法，品嚐起來齒頰留香。墾丁福華粽子的粽葉特別選用深具恆春風味的月桃葉包裹，昔日當地農家會將月桃的葉鞘曬乾製成草席或繩索，端午前後是月桃盛開之時，在地居民都以月桃葉包裹粽子，嚐過的人都對月桃粽淡雅清香的滋味回味無窮，是民眾今年值得一嚐的佳節美味。

「墾丁旗魚粽」每顆120元，「五穀養生齋粽」每顆90元，料好實在、美味健康兼具，今年亦採限量發售，即日起開放預購，購買單顆就享9折優惠，10顆以上可享8折優惠，曼迪·摩爾單次購買50顆可免費宅配，數量有限售完為止，洽詢專線：(08)8862323轉2670、2650。